¿Qué hacemos?
Somos Productores de plantas culinarias, plantas con flores comestibles, aromáticas vivaces y ornamentales de temporada – algunas son plantas de colección, así como planteles de hortalizas usando semillas de conservación en su mayoría, que también comercializan, y cultivadas con métodos biológicos y biodinámicos. Este proyecto innovador, situado en Alozaina (Málaga) en la Reserva de la Biosfera de la Sierra de las Nieves, lleva unos dos años usando métodos de cultivo biológico. Durante ese tiempo ha empezado a utilizar con éxito sus propios insumos vegetales para tratar y fortalecer las plantas. Su cultivo pretende imitar a la naturaleza con ayuda del calendario biodinámico de Maria Thun. El proyecto aspira a producir plantas más sanas, y a mejorar la salud de las personas y del medio ambiente.
¿Quienes somos?
Alonso Navarro, uno de los socios fundadores de Plantaromed, vive con su pareja en una finca ecológica desde hace cinco años. Durante ese periodo ha estado haciendo pruebas con formas de cultivo alternativas, mezclando el sistema tradicional con la biodinámica y la agricultura ecológico-sinérgica, creando así un cultivo de olivar, algarrobos y hortalizas.
Hace aproximadamente un año y después del éxito obtenido en su finca NaturaJara decidió pasar su experiencia al cultivo de las plantas en el invernadero de Plantaromed S.L.. Además de adaptar el vivero y aprender a preparar insumos vegetales, uno de los retos de esta transformación ha sido la formación del personal ya que, en esta provincia andaluza tan marcada por el turismo, no es fácil encontrar información ni personal cualificado para este tipo de cultivo.
En el vivero, que se encuentra en un emplazamiento privilegiado a las afueras del pueblo de Alozaina en la comarca de la Sierra de las Nieves, se sigue una política de respeto al medio ambiente permitiendo que vivan animalillos que encuentran ahí su refugio.
François-Luc Gauthier, ex titular de los Jardines de Luxemburgo de París, y co-fundador de PLANTAROMED, Francoisinvestiga, intercambia y experimenta con plantas aromáticas y útiles de todos los continentes ; primero en San Sebastián, donde realiza el primer jardín culinario. Desde el año 2004, sigue sus investigaciones en Coín (Málaga) y no sólo aporta especies nuevas para la cocina, sino también estudia su aroma, sus aplicaciones culinarias y ornamentales. François-Luc trata las plantas como verdaderos seres vivos y rechaza los productos sintéticos, tanto plaguicidas como fertilizantes, respectando su ciclo natural, sin forzarlas. Además, ha cooperado en la elaboración del “DICCIONARIO BOTÁNICO PARACOCINEROS” con el famoso cocinero Andoni Luis Aduriz.
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